Beste Lateinamerikanische Restaurantbars Zürich Nahe Bei Dir

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Mit seinen Qualitätsansprüchen ist das El Alebrije ein stolzer Botschafter der mexikanischen Küche. Unsere Gerichte basieren auf landestypischen Originalrezepten, welche laufend verfeinert und weiterentwickelt werden. Serviert werden sie auf eigens importiertem mexikanischem Geschirr. So wird etwa die frisch zubereitete Guacamole mit Chapulines (Heuschrecken) in einer Molcajete (mexikanische Mörserschale) präsentiert. Auch die Maschinen zur Zubereitung der typischen Maisprodukte und -gerichte haben wir aus Mexico importiert.

Ein weit verbreitetes Vorurteil. Ja, mexikanische Gerichte können ganz schön scharf sein. Aber das gilt überhaupt nicht immer. Viele Fischgerichte sind diesbezüglich harmlos und Guacamole ist ja typischerweise geradezu sanft. Was sehr oft scharf ist, sind die Saucen, die praktisch zu jedem Gericht gereicht werden. Aber hier haben Sie als Gast die Dosierung selber in der Hand…

Ein weiteres Vorurteil haben die vielen TexMex-Lokale geschaffen. Deren Gerichte haben mit Mexiko nur sehr wenig gemeinsam! Im El Alebrije hingegen servieren wir authentische mexikanische Küche der gehobenen Art. Und das wurde bereits bemerkt: Erst kurz zuvor eröffnet, erreichte das El Alebrije nämlich schon im Oktober 2019 den zweiten Platz in der Kategorie «International» des Best of Swiss Gastro Award 2020.

2010 wurde die mexikanische Küche von der UNESCO in die Liste des immateriellen Weltkulturerbes aufgenommen. Dieser kulturellen Erbschaft fühlen wir uns verpflichtet. Mexikanische Gerichte sind ausserordentlich aufwändig, da vieles von Hand und in mehreren Schritten hergestellt wird.